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La avena es un cereal que destaca por su gran cantidad de proteínas y alto contenido energético. También destaca por contener grasas insaturadas, vitaminas B1, B6 y E, manganeso, fósforo, hierro, calcio, yodo y silicio, muy útil en la regeneración de los huesos y el tejido conectivo, en especial los músculos cardíacos, mejora la memoria y la formación de las conexiones cerebrales en niños y reconstituye el sistema nervioso. Aporta saciedad, previene y alivia el estreñimiento, mantiene el colesterol a raya, ayuda en la prevención del cáncer y en la creación de tejido nuevo, un verdadero milagro de la naturaleza. Se puede consumir en el desayuno, preparar deliciosas albondigas, hamburguesas, como leche vegetal y miles de formas diferentes.
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