Filetes de ternera en salsa con patatas fritas

Descripción

Receta de filetes de ternera en salsa. Si los filetes ya son ricos por sí mismos, ¡imagínate con esta deliciosa salsa!
Hoy te hacemos una pregunta. A quién no le gusta llegar a casa y encontrarse sobre la mesa unos buenos filetes de carne acompañada de, digamos, ¿patatas fritas o una buena ensalada? Estamos ante uno de esos bocados universales que, bien cocinado, nunca dejará de deleitarnos el paladar. Llama la atención que un proceso tan básico como es el de cocinar filetes haya dado lugar a tantas teorías, metodologías y posibilidades. Está claro que cada maestrillo tiene su librillo, pero hoy te vamos a contar cómo hacemos nosotros los filetes de ternera en salsa con patatas fritas y esperamos que te acaben gustando tanto como a nosotros. Acompañar la carne con salsa es la manera perfecta para darle un toque. Y es que las carnes a la plancha, aunque muy sanas, a veces son demasiado aburridas. Por eso te proponemos esta receta de filetes de ternera en salsa con patatas fritas. El filete es la parte más tierna y rica de la ternera, y la hemos acompañado con una salsa hecha con vino, ajo, cebolla y perejil. Y hablando de vino recuerda que elegir el vino adecuado para cada plato es fundamental si quieres disfrutar tanto de la receta como del propio vino. En el caso de las carnes, siempre es mejor optar por un vino tinto, así que ¡tenlo en cuenta! No olvides que con las carnes siempre es mejor una cocción más corta, suficiente para que queden doradas por fuera, pero con un color rosado por dentro. Así disfrutarás mucho más de su sabor. Aunque para gustos, claro, los colores.

Filete de ternera con salsa al Jerez – Principiantes entre fogones

Enrique Sánchez - CARNE EN SALSA CON PATATAS INGREDIENTES: -3/4 de Kg. de carne de ternera troceada -2 cebollas -2 dientes de ajo -4 zanahorias -6 tomates maduros -150 g. de guisantes